Familienrezepte aus Vietnam, zubereitet mit Herz in Berlin
Hanoi Kitchen wurde 2019 von der Familie Nguyen gegründet. Aufgewachsen zwischen den Garküchen Hanois und den Märkten Saigons, wollten wir die echte vietnamesische Küche nach Berlin bringen. Nicht die vereinfachte Version, sondern die, die wir von zu Hause kennen.
In unserer Küche wird jeden Morgen frische Pho-Brühe angesetzt. Die Kräuter kommen vom Markt, die Gewürze direkt aus Vietnam. Was zählt, ist Ehrlichkeit auf dem Teller.
Vietnamesische Küche lebt von der Balance: süß und sauer, frisch und würzig, knusprig und zart. Dieses Gleichgewicht steckt in jedem unserer Gerichte.
Wir verzichten auf Geschmacksverstärker und Fertigprodukte. Stattdessen setzen wir auf Fischsauce aus Phu Quoc, frischen Koriander, Thai-Basilikum und echten Sternanis. Die Qualität der Zutaten macht den Unterschied.
Tägliche Lieferungen und handverlesene Kräuter. Unsere Pho-Brühe wird jeden Morgen neu angesetzt.
Überlieferte Rezepte aus drei Generationen, authentisch und ohne Kompromisse.
Kein MSG, keine Fertigpasten. Nur echte Zutaten und traditionelle Zubereitungsarten.
Bei uns soll es sich anfühlen wie bei Freunden zu Hause. Herzlich, unkompliziert, ehrlich.
Reservieren Sie Ihren Tisch und erleben Sie vietnamesische Küche, wie sie sein soll.
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